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开奶茶店攻略

开奶茶店需要的设备,奶茶的设备在哪里买

本文来自:奶茶操作台  时间:2019-06-06
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开奶茶店需要的设备,奶茶的设备在哪里买
       奶茶设备是奶茶店的骨架,所以选择好自己需要的奶茶设备很重要,但是具体需要用什么设备,跟你奶茶店所设定的菜单有关系。毕竟设备工具原材料都是用来为菜单做服务的。
      全套冷饮店设备有:冰激凌机,奶茶操作台,制冰机,净水器,果糖定量机,开水器,保温桶,封口机,萃茶机,奶昔机,沙冰机等基本设备,除此以外还要配置中手柄拉茶袋,柠檬锤,鸭嘴瓶,计时器,克称,大小量筒等小工具,全套设备配齐一般1到3万元需要根据您店面的实际情况来选择适合自己的设备和原料。

       冷藏柜(保鲜柜),冷冻柜:冷藏冷冻分为直冷和风冷两种制冷方式,小白应如何选择这2种制冷方式呢?下面给大家简单解释下两者区别直冷型可以理解为家里用的冰箱,靠冰箱内壁的铜管制冷。耗电小、噪音低、费用低、但速度慢、温度均匀性较差,需要人工除霜;风冷型可以理解为家里用的空调,吹出的冷风制冷。冷冻速度快、无霜(自动除霜)、温度均匀性好,但耗电量大、噪音高、费用高。这个根据需求来选择,一般选择直冷型就可以了。主要是冷藏的需求大于冷冻的需求,原材料大多是需要冷藏,需要冷冻的主要是买的各种水果汁。所以在选择大小的时候需要注意两者的需求,可以选择定制,也是操作吧台
       制冰机有不同的功率,制冰量,首先一点就是看看自己的奶茶店每天的用冰量,根据自己奶茶店的用冰量选择合适大小的制冰机,制冰机的制冰量要稍大于用冰量。一般奶茶店选择400W左右的功率,60-100KG制冰量就可以了,实际根据不同情况选择合适自己的用量。制冰机好买有品质保障的,售后服务好的商家。
      果糖定量机用于定量取用果糖,比如需要10ml,20ml,30ml…按设置好的按健即可出相应的糖量。在奶茶店做生意时,如果慢慢用计量杯去量果糖是会影响效率的,用机器一按即可出糖。果糖设定可参照相对应型号的说明书,需要注意的事,每天在使用果糖前,可以用量杯先校对一次果糖机,如无偏差可使用。这也是避免出现如果果糖机出糖不准时影响出品口感。
       封口机有两种,一种是全自动封口机,还有一种是手动封口机,它们的用途都是密封杯口。不过,全自动的会方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自动封口,它比手动的快,而且你在封口的那个时间可以做别的的事,可以提高工作效率。(注:如果店里使用的是配套杯盖,则不需要封口机)


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